开海后一周吃什么呢？掌上乾坤
当然是海鲜大餐呀~
一大波生猛海鲜银光闪闪、活蹦乱跳
面对这目不暇接的“海鲜大秀”
你是否能叫出它们的名字
分清它们的特色？
这份《开海季必识海鲜图鉴》
带你认识码头上的“明星选手”
做有见识的“海鲜行家”
生 蚝掌上乾坤
大蚝，学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。
对 虾
对虾，又称“明虾”，是钦州四大名贵海产品之一。对虾肉质肥厚，味道鲜美，营养价值含量高，富含蛋白质，只需要清蒸或白灼，即可尝到虾本身鲜美的味道。
青 蟹
钦州青蟹，学名锯缘青蟹，它味道鲜美，营养价值高，是本地区传统的出口水产品之一。
石斑鱼
钦州石斑鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外市场上久负盛名，供不应求。
皮皮虾
皮皮虾，开海季尤其肥美，尤其是带膏的母虾，膏香浓郁，肉质鲜甜带点韧性。椒盐是经典做法，清蒸能品原味。
金鲳鱼掌上乾坤
鲳鱼品种众多、繁殖力强，金鲳体型与银鲳相似但通常更大，体色偏金黄（尤其背鳍和尾鳍），鳞片相对明显。
鱿 鱼
鱿鱼（枪乌贼）：身体细长圆锥形，肉鳍在身体后端两侧呈三角形，十只腕足，体内有半透明软骨（海螵蛸）
章 鱼
章鱼的身体就像一个囊袋（头部与身体一体），上面直接长出8条又长又柔软、力量十足的腕足，腕足上的吸盘很大。适合长时间炖煮（如韩式辣炒章鱼）、白灼蘸酱，或者做章鱼小丸子。
花 甲
花甲有着两片扁平的、扇形的薄壳，通过一个“铰合部”连接在一起。外壳表面光滑，有非常丰富且不规则的红褐色、黑褐色或黄褐色花纹。
▲花甲螺 小红书@小锦李
香 螺
香螺有着螺旋锥形的厚壳，像一座宝塔或一个陀螺。外壳表面粗糙，常有纵向的肋纹，颜色通常是黄褐色或灰褐色，带有深色条纹，花纹相对单一。
认识这些来自北部湾的海上“明星”
在琳琅满目的渔获中精准锁定心头好
带上这份图鉴
奔赴钦州的海鲜市集吧
让舌尖尽享开海第一鲜的澎湃滋味
▍图文来源：钦南区文化广电体育和旅游局、部分图片来源于网络
▍图文整理：宣传和对外交流科
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（钦州市文化广电体育和旅游局出品 转载请注明来源）
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